Pavyllon Paris fête ses 5 ans !
12/10/2024
Les restaurants
À l’occasion des 5 ans de Pavyllon Paris, Yannick Alléno convie Pavyllon Monte-Carlo et Pavyllon Londres pour un menu anniversaire à 6 mains. Rendez-vous le 17 octobre au Pavillon Ledoyen, pour souffler les 5 bougies autour d’une soirée joyeuse et festive.
Les trois chefs de chaque Pavyllon – Thomas Ruiz à Paris, Guillaume Bellayer à Monaco et Benjamin Ferra y Castell à Londres – cuisineront chacun quelques unes de leurs spécialités pour composer le menu anniversaire et célébrer la cuisine du comptoir chère au Chef Alléno.
Entrée monégasque pour débuter : Plié d’avocat à la fleur de sel safranées et pluie de riz soufflé ; puis Œuf de poule Badaboum parisien au caviar Prunier Osciètre, oseille et mouillettes à l’anguille fumée.
La partition parisienne se poursuivra avec le Cœur de filet de bœuf au poivre cuit au sautoir, poires au beurre salé, avant de s’envoler vers des horizons outre-Manche : Raviole de Saint-Jacques de plongée glacée au beurre d’anis étoilé et coulis de persil. Pour conclure, une pièce montée créée par les Chefs et la Glace Consulaire à la pistache de Brontë réalisée par le Chef Pâtissier de Pavyllon Monte-Carlo, Maxime Vaslin.
Un dîner tout en saveurs, surprises et musique, pour vivre l’expérience de la cuisine ouverte aux côtés de celles et ceux qui la font vivre et rayonner au quotidien, en partageant leur savoir-faire et leur passion.
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Apr 11
Événements
Pâques en sauce à Pavyllon Paris
Fidèle au savoir-faire saucier du chef Yannick Alléno, Pavyllon Paris présente, tout le mois d’avril, plusieurs nouveautés à l’occasion de Pâques : un nouveau menu déjeuner« Cuisine Brève, au Comptoir » autour de trois sauces chocolatées ;deux nouveaux desserts à la carte signés par Aurélien Rivoire, chef chocolatier d’Alléno & Rivoire, et Valentin Mille, Chef Pâtissier du Groupe Yannick Alléno.
Puis, le dimanche 20 avril, rendez-vous pour le brunch de Pâques avecun menu spécial et un atelier chocolaté pour les enfants, organisé dans les cuisines du restaurant gastronomique 3 étoiles Alléno Paris.
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Apr 1
Le Chef
Yannick Alléno décroche sa 17ème étoile au Guide MICHELIN : deux étoiles pour l'Abysse Monte-Carlo
Acteur majeur de la gastronomie mondiale avec ses 19 restaurants en France et à l’international, le Groupe Yannick Alléno ajoute une nouvelle distinction à son palmarès en obtenant sa 17ème étoile, avec deux nouvelles étoiles pour L’Abysse Monte-Carlo après seulement 8 mois d'ouverture.
Cette distinction a été remise lors de la cérémonie du Guide Michelin le 31 mars 2025. Le Groupe continue de faire rayonner l’excellence de la cuisine française et confirme son rôle d’ambassadeur de la gastronomie à l’échelle internationale.
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Mar 24
Chocolaterie
Collection des "Œufs Imaginaires de la Forêt Equatoriale" - Alléno & Rivoire
À l’occasion de Pâques 2025, Alléno & Rivoire vous invite à un voyage sensoriel, un retour aux racines du chocolat, au cœur d’une forêt équatoriale imaginaire.
Dans cette nouvelle collection, des «Œufs imaginaires de La Forêt Équatoriale», les Chefs Yannick Alléno et Aurélien Rivoire se jouent de l’esprit de Pâques dans un théâtre de gourmandise et de créativité sans limite.
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