Une immersion à L’Abysse, orchestrée par le Chef Yannick Alléno et le Maître Sushi Tomizawa Katsutoshi, transporte les convives dans un voyage gustatif hors du commun. Reflet de la passion du Chef Alléno pour le Japon, les menus déjeuner et dîner tissent un pont entre leurs deux pays. Portés au plus haut niveau de l’excellence, savoir-faire français et japonais s'entrecroisent, se mêlent et se répondent.
Découvrez nos menus :
De Paris à Tokyo
Au comptoir, on admire les gestes du maître et sa précision dans la création des nigiris dressés minute, sur un riz à température ambiante. De la main du chef jusqu'à celle du convive, la tranmission d'une même énergie. Autour, le cadre se veut moderne et intimiste, comme une rencontre sensible et hors du temps.
C'est ici que Laurence Bonnel-Alléno rassemble des artistes contemporains internationaux dont Tadashi Kawamata et William Coggin, pour un décor à l'épure nippone entre force et douceur.
Les desserts de Valentin Mille et Cédric Lefort
En s’inscrivant dans la continuité d’un menu qui mêle savoir-faire français et japonais, les Chefs pâtissiers développent une nouvelle vision du dessert. Salé, sucré, amer et acidulé dialoguent ensemble pour faire émerger une pâtisserie moderne.
Où nous trouver ?
Nos horaires
Ouvert midi et soir, du lundi au vendredi
Déjeuner : 12h00 à 14h00
Dîner : 19h00 à 21h30
Tenue correcte exigée
Découvrez les restaurants L’Abysse par Yannick Alléno
Précieux écrin où l'art et la gastronomie se répondent, L'Abysse fait évoluer sa cuisine dans différents terroirs avec toujours, au centre, cette alliance entre les savoir-faire français et japonais.
Votre réservation
Organisez votre événement au Pavillon Ledoyen
Idéalement situé sur les Champs-Élysées, à deux pas de la place de la Concorde et du Grand Palais, le Pavillon Ledoyen vous accueille en pleine nature, au cœur de Paris. Élégance et convivialité sont les maîtres mots de cette maison qui respire la vie depuis plus de deux siècles et sert de décor aux plus beaux événements.
- - Huit salons baignés de lumière du jour ;
- - Des espaces entièrement modulables ;
- - Gastronomie signée Yannick Alléno et orchestrée par sa brigade.
Les équipes du Pavillon Ledoyen mettent leur savoir-faire à votre service, avec soin et dans la plus grande exigence, créant pour vous des événements sur-mesure.
Rejoindre les équipes de L’Abysse Paris
Au sein du Groupe Yannick Alléno, nous encourageons la créativité de nos collaborateurs et la formation par l'apprentissage. Chaque membre de notre équipe joue un rôle essentiel dans la concrétisation de notre vision gastronomique, contribuant à l'excellence et à l'innovation qui nous caractérisent.